Ingrédients :

pour 4 verrines 

•  25 cl de crème entière liquide
•  30 g de sucre glace
•  1 paquet de biscuits spéculos
•  1 tasse de café bien noir
•  Rhum blanc ou Marsala
•  cacao en poudre
• garniture : poire, fraise ou autre.

Préparation :

1 - Monter en Chantilly, au batteur, la crème entière bien froide avec le sucre glace.

2 - Mixer finement les spéculos.

3 - Verser 2 c. à s. de Marsala (ou de rhum) dans le café noir.

4 - Dans les verrines, mettre une couche de spéculos et imbiber avec un peu de café au Marsala.

5 - Ajouter une couche de chocolat en poudre et une bonne couche de crème Chantilly. Aplatir le dessus et répéter l'étape 4 jusqu'en haut de la verrine.

6 - Sur le dessus, ajouter des morceaux de poire et un peu de spéculos broyés.