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Pour 6 personnes
Prépararation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients:
Préparation :
1 - Porter le four à 150°C (th.5).
2 - Fouetter les jaunes d'œufs avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3 - Ajouter la crème, le lait et le sucre vanillé.
4 - Verser dans des coupelles en terre humidifiées à l'eau froide.
5 - Disposer les coupelles dans la lèchefrite remplie d'eau à mi-hauteur. Laisser cuire 40 mn. Le centre de la crème doit être encore tremblotant.
6 - Laisser refroidir puis placer dans le réfrigérateur environ 2h.
7 - Peu avant de servir, poudrer de cassonade et disposer les coupelles sous le gril du four (préalablement chauffé) afin de caraméliser la crème.