Pour 6 roses

Ingrédients :

• 2 pommes à peau colorée et  restant fermes à la cuisson
• 1 citron
• 1 pâte feuilletée carrée
• de la poudre d'amandes 
• du sucre glace

Préparation :

1 - Laver, essuyer les pommes et les couper en 2.

2 - Enlever le cœur et les pépins.

3 - Couper en tranches fines dans le sens de la hauteur.

4 - Placer ces tranches dans  un saladier et arroser du jus d'un        demi-citron.

5 - Mettre au micro-ondes quelques minutes de façon que les           tranches deviennent souples.

6 - Égoutter ensuite l'ensemble.

7 - Allonger la pâte, faire 6 bandes.

8 - Préparer un mélange de compote et de poudre d'amandes.

9 - Étaler une fine couche au milieu de la bande de pâte.

10 - Poser sur une bande de pâte, les tranches de pommes en            les chevauchant légèrement et de façon qu'elles dépassent          un peu du bord.

11 - Rouler la pâte sur les pommes en serrant légèrement afin de        former une rose.

12 - Disposer cette rose dans un moule à muffins et renouveler          l'opération avec les autres bandes.

13 - Enfourner pendant 25/30  mn  (th. 6/7).

14 - Saupoudrer de sucre glace.

Variantes 

- Faire la pâte en y ajoutant un peu de poudre d'amandes.

- Remplacer le mélange compote/amandes par une confiture          abricot/eau.

- Mettre de la cannelle avant de rouler la pâte.